와인과 가을이 어울리는 이유는 그 붉음때문일까요? 지난 19일, 레뷰를 통해 와인 한병을 받았습니다. 아내에게 와인이 한병 생겼다는 얘기를 했고 시간을 내서 마시자고 했는데 어느새 열흘이 훌쩍 지나버리고 벌써 금요일이 되었습니다. 집에는  프랑스산 와인이 두병, 칠레산 와인이 한병 이렇게 3병의 와인이 있으며 프랑스산 와인은 모두 보르도 와인입니다. 


제가 와인을 구입하는 경로는 두가지입니다. 마트 아니면 백화점. 그리고 제가 와인을 선택하는 포인트는 대체로 한가지입니다. 매장 직원의 추천. 가격의 범위는 어느 정도 정해져있지만 대체로 "어느 어느 콘테스트에서 수상했다"라는 말이 가장 영향력을 발휘하게 되는데 일반적으로 와인에 대한 지식이 부족하므로 전문가의 선택을 믿는 것이죠. 하지만 그걸로 끝입니다. 어느날 개봉을 해서 마시겠지만 그때부터는 "술" 그 이상의 의미는 잘 없습니다. 그런 의미에서 이와 같은 리뷰는 의미있는 기회를 제공합니다. 첫째, 공부를 하게 만들었고 둘째, 새로운 의미를 부여하게 만들어 주었습니다.


세계 와인의 수도 보르도시에 대해서
씨셀 보르도 레드 와인
은 제품명에서 나와 있는 것처럼 세계 와인의 수도라고 불리우는 보르도 지역에서 만들어진 와인입니다. 

보르도는 와인으로도 유명하지만 18세기 건축물과 창조적인 식문화로도 매혹적인 도시이며 프랑스 남부지방에서 가장 북쪽에 위치한 보르도시는 주변의 자연환경 또한 아름답다고 합니다. (보르도에 대해 보다 많은 정보를 알고 싶으시다면 [보르도 마음껏 즐기기]를 방문해보세요.)

추가로, 보르도 포도원의 3분의 2는 개인기업이 경영하고 있으며 이들의 20%가 40세 미만인데 연령대가 점차 내려가고 있다고 합니다. (우리나라도 일부 농촌지역에서 농사를 짓는 사람의 연령층이 점차 낮아지고 있다고 합니다. 부가가치가 높은 고소득 작물쪽)

보르도에는 약 8,650명의 포도 재배자와 소유주 및 경영자가 있으며 60%가 직접 와인을 양조하고 40%는 조합을 통해 양조를 합니다.


보르도 AOC에 대해서
조화, 섬세와 균형은 세계에서 가장 많이 판매되고 있는 보르도 AOC의 특성을 표현하는 단어들입니다. 보르도 AOC는 보르도에서 가장 큰 아뺄라씨옹입니다.

보르도 AOC는 유연하고 과일향이 풍부하며 미디엄 풀바디입니다. 블랜딩 품종에 따라 붉은 과일 (산딸기…), 블랙커런트 또는 제비꽃의 향미를 띈며 과일향이 풍부해 영(young)할 때 마시기 좋습니다.

주로 꺄베르네 쏘비뇽과 메를로로 만들어지는데, 전자는 탄닌의 구조감을 주며 후자는 과일향과 벨벳 느낌을 줍니다. 꺄베르네 프랑이 블랜딩에 가끔 사용되기도 합니다. 꺄베르네 프랑은 원만함과 향신료 향미를 더해줍니다. 쁘띠 베르도와 말벡의 경우, 필요시 보충되는 포도품종입니다.

보르도 AOC는 지롱드 행정구역내에 있는 모든 포도 지역에서 생산됩니다. 국립원산지명칭 위원회 (INAO)가 명시한 품질규격을 준수하고 있습니다. AOC 등급을 받기 위해서는 생산량이 헥타르당 55헥토리터를 초과하여서는 안되며, 알코올 도수는 10~13% 사이어야 합니다.

연평균 생산량 : 2 134 700 hl, 신고 재배 면적 (2009): 38 490 ha


씨셀 보르도 레드와 어울리는 음식
일반적으로 레드와인은 고기류의 음식과 잘 어울린다고 합니다. 

씨셀 보르도 레드 와인과 잘 어울리는 음식으로는 구운 혹은 그릴 오리나 거위 고기, 카르파쵸, 돼지고기 가공식품, 칠리 콘 카르네(멕시코요리), 커리 요리와 탄두리 등이 어울린다고 하는군요. 사실 위와 같은 음식은 모든 종류의 레드와인과 어울릴 듯 합니다. 

저는 어제 카라가 모델로 활약하고 있는 구어조은닭 카라더블세트(플레티넘구이+바베큐양념구이)를 시켜서 먹었습니다만 왠지 직화구이 삼겹살과 함께 잘 익은 마늘이 많이 생각나더군요. 주말을 이용해서 다시 한잔 마셔야 겠습니다.


씨셀 보르도 레드와 내가 좋아하는 사람의 공통점...
글쎄요, 술과 사람의 공통점이라... 그것도 내가 좋아하는 사람과의 공통점이라...

아, 있기는 있네요. 역시 사람은 생각하는 동물인가 봅니다.

첫째, 평소에 나를 기분 좋게 해준다. 
둘째, 가끔 나를 미치게 만든다.

극명한 차이점이라면, 내가 좋아하는 사람은 내가 살아가는 이유이지만 와인은 제가 살아가는 이유는 아니죠. (업계 종사자라면 가능한 얘기겠지만...)

와인을 마실때 츄릅~ 소리를 내며 향과 맛을 음미하는 것은 실례가 아니라고 합니다. 잔에 와인을 따르고 상을 사이에 두고 아내와 마주 앉아 동시에 시음을 했습니다. 잔을 상에 내려 놓고 맛에 대해 얘기를 해봤는데 저와 아내의 의견이 동일했습니다. 씨셀 보르도 레드의 첫 모금은 "어 이게 13도 짜린데"라는 생각에 살짝 세침한 아가씨 같은 느낌이었는데 마실수록 입안 가득 고이는 향과 맛이 매력적인 와인이라는 총평을 내릴 수 있을 것 같습니다.


와인을 즐기려면
저는 결혼을 하면서 와인을 가끔 즐기기 시작했습니다. 지금이야 와인을 구입할때 필요에 따라 오프너를 달라고하거나 급하면 구입해서 사용하겠지만 당시엔 아내나 저나 관련 지식이 전무해서 와인만 덜렁 사와서는 코르크 마개를 열지 못해서 고생을 했던 기억이 납니다.

젓가락이나 송곳 같은 뾰족한 것으로 찔러도 보고 했지만 쉽게 허락하지 않더군요. 해서 처음엔 마개를 병안으로 억지로 억지로 밀어 넣어버렸습니다.

나중엔 오프너를 이용해서 여는데 요령이 없다보니 열심히 작업을 하고 있는데 코르크가 똑 뿌러진 적도 있습니다. 뭐 어쩔 수 없이 나머지는 병안으로 집어 넣어버렸었죠. 서툴다보니 와인병 안에는 코르크 무스러기가 잔뜩 들어가있기도 했구요. 


보통 와인을 구입할때 오프너가 없다고 얘기하면 T자 모양으로 된 저렴한 오프너를 줍니다. 

요령이 있다면야 이것으로도 충분히 멋있게 열수있겠지만 그렇지 않다면 건더기가 들어간 와인을 마시게 될지도 모릅니다.

만약 사랑하는 사람과 처음으로 와인을 마시는 자리라면 그런 상황은 피하는게 좋겠죠.

사진속에 나오는 종류의 오프너를 이용하면 좀 더 쉽게 와인을 코르크 마개를 열 수있습니다. 대신 이런 류의 오프너도 스크류를 코르크에 삽입할때 왼쪽 사진처럼 완전히 삽입하면 보다 쉽게 개봉이 됩니다. 단, 와인을 다 마시지 않고 남겼을 경우 구멍이 뚫린 마개 구멍 사이로 와인이 흘러내리는 단점이 있더군요. 


일반적으로 와인과 어울리는 것에 대해 물으면 "책"이라는 답을 많이 하는 것 같습니다. "술과 책" 어울리나요? "와인과 책"이라고 표현하면 괜찮게 느껴지네요 ^^ 

저는 와인이 "비즈니스"라는 단어가 참 잘 어울리는 것 같습니다. 

사진속 책 중에서 제일 아래 있는 책의 제목이 "와인을 알면 비즈니스가 즐겁다"입니다. 

아직 그런 경험을 해보지는 못했지만 중요한 사람에게 맛과 향이 좋은 와인 한병을 선물해보면 어떨까요?


술이라는 것이 원래 아침이나 낮보다는 밤과 더 잘 어울리는 것이긴 하지만 해질녘 석양을 바라 볼 수 있는 곳에서 사랑하는 사람과 함께하는 붉은 와인 한잔이 무척이나 어울릴 것 같습니다. 오늘은 그런 행복한 상상에 젖어 들어봅니다.






  1. BlogIcon MindEater™ 2010.10.29 17:14 신고

    오~ 마지막 사진 붉은 레드와인빛이네요~
    와인도 그렇고 외국 술은 일단 이름이 너무 어려워요~ ^^;;

    • BlogIcon 알통 2010.10.29 17:58 신고

      네, 와인이 좀 어렵기는해요.
      근데 이거 정리를 하다보니 한발 다가선 느낌이랄까요?
      좀더 알게된 느낌이 와인에 대한 부담을 살짝 낮춰준 것 같습니다 ^^

  2. BlogIcon 팬텀블루 2010.10.29 18:53

    와인에 대해서는 잘 모르지만 가끔 마시긴 합니다. 근데 맛의 분별은 잘 못하겠네요
    좋은정보 감사합니다.

    • BlogIcon 알통 2010.10.29 18:56 신고

      비류를 작성하면서... 어제 마신 맛이 생각이 안나서 혼났답니다 ㅋㅋ



몇일전 레뷰의 '백보람의 뽀토닷컴' 프론티어 선정에 이어 '보르도와인' 프론티어에도 선정이 됐습니다. 이렇게 기쁜일이 ^___^ 연달아 일어나다니요. ㅋㄷㅋㄷ  보르도와인의 본격적인 리뷰는 다음주에 작성됩니다.





  1. BlogIcon 무념자 2010.10.22 00:37

    ㅊㅋ~~~~~~~~~~~~~~~~드려요 ㅋ

    • BlogIcon 알통 2010.10.22 12:48 신고

      감사합니다~
      오늘 또 문자 하나가 왔어요 ㅋㅋ
      북리뷰 ㅇㅎㅎㅎㅎ

  2. BlogIcon 코리안블로거 2010.10.22 07:46 신고

    오홋~! 축하합니다. 보르도와인은 1차때 저도 된 적이 있었죠^^

    • BlogIcon 알통 2010.10.22 12:50 신고

      아~ 근데 여기 미션 좀 까탈스럽네요. ㅋㅋ

  3. BlogIcon 티비의 세상구경 2010.10.22 08:33

    저도 레뷰의 프론티어에 도전해보고 싶어지는데요
    프론티어 선정 너무 축하드려요 ^^;;

    • BlogIcon 알통 2010.10.22 12:51 신고

      감사합니다~
      티비님은 신청하시면 바로 되실 것 같은데요?!!

  4. BlogIcon 36.5 몽상가 2010.10.22 08:34

    축하드려요~ ^^ 와인이라... 제가 술만 마실줄 알면, 즐겨봄직한데,

    알콜이 조금만 들어가도 힘든지라... ^^ 이런 이벤트보면 아쉬워요. 헤헤

    • BlogIcon 알통 2010.10.22 12:51 신고

      와인말구요~ 도서도 있고 뭐 이런 저런게 많더라구요 ^^

  5. BlogIcon 일류 2010.10.25 17:40

    와우~ 축하드려요~
    전 와인맞을 몰라서 ㅎㅎ 쏘주가 최고아니었던가요?ㅎㅎ

    • BlogIcon 알통 2010.10.27 09:44 신고

      가끔 마시긴하지만 잘 아는 편은 아니에요 ㅋㅋ
      얼른 리뷰해야하는데...



결혼을 하고 초에 한동안 와인을 마셨습니다.
형편이 형편인지라 고급와인은 아니었고 2~3만원짜리 와인을 사다 마셨는데
사실 당시에는 와인에 어떤 의미를 부여하지 않았고
신혼이니 소주보다 분위기가 나는 와인을 선택했던게 아닌가 생각됩니다.


얼마전에 한 1년정도만에 와인을 구입했습니다.
이마트에서 구입했고 가격은 정확히 기억나지는 않지만 3만원이 안됐던거 같네요.
마셔야지 마셔야지 하면서도 아직 뚜껑도 못 땄답니다.


와인을 공부해보겠다며 책도 3~4권 구입해서 봤는데 허사더라구요.
우선 기억력이 좋다면야 감당이 되겠지만 
책에 다 담기지도 않을만큼 많은 종류의 와인에 "아.. 이래봐야 안되겠구나"라는 생각에 접기로 했습니다.


그래도 와인을 고를때 한가지 기준은 생겼습니다.
스윗한 맛을 고를 것인지 드라이한 맛을 고를 것인지가 그것이지요.
근데 이것도 아내와 저의 취향이 조금 차이가 나다보니...
아내는 드라이한 맛을 좋아하고 저는 스윗한 맛을 좋아합니다.
저는 단것이 맛있는 것이라는 진리를 따릅니다 ㅋㅋ

포도를 수확한 해에 일조량이 좋으면우수한 와인이 생산 될 가능성이 높아지는 것 같습니다.
이 말은 곧 비싼 와인이 된다는 것이겠지요.
그런걸 다 떠나서 수영이가 태어난 해에 생산된 와인을 구입해서 한동안 보관했었습니다.
수영이 시집갈때 줘야지 하고 말이죠.
지금 그 와인이 없는 걸보니 아내와 저 둘이서 먹어치운 모양입니다.

와인의 알콜 도수는 12.5도가 주류를 이루는 것 같습니다.
위 사진속의 와인도 12.5를 나타내고 있네요.  어서 날 잡아서 마셔야하는데 ^^


맞는 얘긴지는 모르겠지만 와인병의 밑이 위 사진처럼 움푹 패인 것이 좋은 와인이라고 합니다.
(근거는 없습니다 ㅋㅋ)
음... 개인적으로 이 사진이 제일 맘에 듭니다 ㅎㅎㅎ


와인에 대한 지식이 바닥났나 봅니다.
와인을 내려서 박스에서 꺼내고 우드락을 뒤에 세우고 바닥한 합판을 깔아서 사진을 찍었습니다.
오후 4시경이라 빛은 적당한 것 같았지만 형광등 아래라.... 좀...


사진을 찍으며 "현재로서는 내가 빛을 직접 컨트롤 하긴 힘들겠군"이라 생각하며,
어떻게 구도를 잡으면 마음에 드는 사진을 뽑을 수 있을까에 초점을 맞췄습니다.
이 사진보다는 위의 사진이 더 맘에 드네요. 
와인의 병은 서있지만 박스가 세워져 있느냐 뉘여져 있느냐의 차이가 있습니다.
저는 박스가 뉘여져 있는게 더 보기 좋네요.


아, 박스 얘기를 하다보니 와인을 보관할때 주의사항이 하나 더 생각나는군요.
와인을 보관할때는 병을 세워서 보관하는 것보다 뉘여서 보관하는게 좋다고 합니다.
이유는, 세워서 보관을 하게되면 코르코 마게가 마르기 때문인데 코르코 마게가 마르면 나쁜 점이 있습니다.
첫째, 공기가 들어가게 될 가능성이 있다고 합니다. (제가 보기엔 거기서 거긴데 그렇다고 합니다.)
와인은 뚜껑을 개봉해서 공기와 만나 적당히 산화된게 좋다고는 하지만 너무 오래 공기중에 노출되면 맛이 변해서 좋지 않다고 해요.
둘째, 코르코 마게가 마르면 뚜껑을 열거나 닫을때 마른 코르코 마게에서 이물질이 떨어지게 됩니다.
저의 경험에 의하면 열때보다는 다시 뚜껑을 닫아서 보관하려할때 코르코마게의 가장자리가 부서져서 아주 나빴던 기억이 있습니다.

이상 얄팍한 저의 와인 상식이었습니다.
와인을 잔에 따르는 사진을 찍고 싶었지만 아직 개봉도 하지 못했기에 다음 기회로 넘깁니다.
그나저나... 깊어가는 밤에 술이 많이 땡기는군요.
냉장고에 있는 복분자라도 ㅡㅡ;; 마시면 아내에게 혼나... ㅠ.ㅠ
아.... 한잔 하고 싶다!!









  1. BlogIcon 비바리 2010.07.06 19:39

    와우`~~
    수영이 태어난기념으로 샀던 와인을
    왜...왜..왜..
    드셨는죠..

    아까비~~~~~

    수영이에게 일러줘야징..ㅋㅋㅋㅋ

    • BlogIcon 알통 2010.07.06 22:30 신고

      그러게 말이에요 ㅠ.ㅠ
      지금 후회하지만 ㅠ.ㅠ 돌이킬수가 없단

  2. BlogIcon DanielKang 2010.07.06 21:51 신고

    저도 스위트한걸 좋아합니다.
    그리고 와인에 가장 잘 어울리는 음식은 삼겹살... ㅡ.ㅡ;;
    삼겹살에 와인은 진리입니다. ^^;;;;

    • BlogIcon 알통 2010.07.06 22:32 신고

      음... 내일 아침에 올라갈 포스팅 주제입니다 ㅎㅎ

  3. BlogIcon Raycat 2010.07.06 23:07

    여름은 그냥 시원한 맥주가 더 좋은...*.*> 맛은 다음인가요..ㅎㅎ

    • BlogIcon 알통 2010.07.07 13:15 신고

      다음은 복분자주입니다~
      삼겹살에...
      먹지는 못했지만.. ㅋㅋ

  4. BlogIcon 미탄 2010.07.07 09:35

    저도 그 사진이 제일 좋네요.
    참 혼자 잘 노십니다?
    이 말은 개체성과 창조성을 우선순위에 두는 저로서는 최고의 찬사임다.^^

    • BlogIcon 알통 2010.07.07 13:18 신고

      미탄님 괜찮으시면 제가 책 한권 보내드릴까요?
      달의 제국이라는 책인데요 ^^
      (비밀)댓글로 남겨주시면 보내드리겠습니다~

  5. 익명 2010.07.08 09:34

    비밀댓글입니다

    • BlogIcon 알통 2010.07.11 05:44 신고

      책 보시고 생각을 좀 남겨주세요 ^^
      지난 역사에 관심을 가져야한다고 말해준 책인데...
      이번에 덕혜옹주를 읽고나니... 여러가지에서 관점의 차이가 나더라구요.
      다른 책을 더 봐야겠다는 생각이 들었고 ㅡㅡ;;
      해서 더 읽어보려고 책 고르는 중입니다 ^^